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Tomates en conserve à l'autoclave de Soeur Berthe

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Source : Les Conserves Soeur Berthe 1988

INGRÉDIENTS
Tomates mûres
Sel
Acide citrique ou jus de citron reconstitué

PRÉPARATION
1. Lavez les tomates.
2. Plongez-les dans une bassine d'eau bouillante pendant 2 minutes, ou mieux, jusqu'à ce que la peau se fendille.
3. Retirez.
4. Refroidissez.
5. Pelez.
6. Enlevez le pédoncule, les parties dures et vertes.
7. Déposez entières dans les bocaux ou les boîtes.
8. Pressez pour remplir les vides.
9. Ajoutez le sel et 1 ml d'acide citrique ou 1 c. à table (15 ml) de jus de citron reconstitué pour 2 tasses (500 ml) de préparation.
10. Fermez.
11. Stérilisez 40 à 45 minutes dans un bain d'eau bouillante ou 25 minutes sous 5 lb (35 kPa) de pression.
12. Refroidissez.



Source: Soeur berthe
Recette 16512, publiée le 2005-11-08 à 00:00, 4202 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Dogsled
2005-11-08 00:00
JE L'ESSAYE AUJOURD'HUI

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Photo de profil de Dogsled
2005-11-08 00:00
UN MOT ((( SUPER )))
J'ai mi un fond de bois pour que les pots ne touche pas au fond ds une marmite ordinaire
MERCI POUR LA RECETTE

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