Tortillas crevettes et avocat de Nell
Tortillas crevettes et avocat
Ce que ce petit machin était bon, un régale! Rien de vraiment compliqué, c'est presque une guacamole, s'ajoute les crevettes et les épices à la mexicaine. Servir dans une tortillas cuite à sec a apporté texture et ce merveilleux goût de pain légèrement noirci, miam! D'une grande fraicheur et d'une belle chaleur, ce plié sans chichis à fait notre bonheur. Je pense a consigner cette recette ce matin car je vais les refaire aujourd'hui, récidiver une semaine plus tard c'est bon signe.
Ingrédients pour deux:
4 petits tortillas
Les légumes ont avantage à être à la température pièce.
2 avocats
1 jus de citron vert
2 tomates italiennes pelées épépinées et en dés
20 crevettes crues 20/30 (ici d'Argentines)
½ à ¾ c. à thé d'épices à la mexicaine
2 c. à soupe d'huile d'olives
2-3 gousses d'ail écrasées et hachées
½ oignon rouge moyen haché
½ à 1 piment oiseau en fin dés, facultatif
Sel au goût
Poivre si besoin.
Coriandre fraîche ou persil plat frais irait très bien ici, je n'en avais pas.
Procédure:
Dans un bol moyen préparer les avocats en dés et les imprégner du jus de citron vert, réserver.
Préparer les tomates, comme décrit aux ingrédients, réserver.
Couper les crevettes en cinq morceaux et les assaisonnées des épices mexicaines, réserver.
Dans l'huile cuire sur feu doux l'oignon et l'ail pour une ou deux minutes, question de goût!
Monter le feu, ajouter les crevettes et cuire le temps de les voir rosir. C'est rapide.
Retirer du feux et y ajouter les dés de tomates, ne pas mélanger.
Dans un poêlon bien chaud cuire à sec un tortillas sur ses deux faces, bien les colorer, on cherche a avoir des parties un peu noircis, mais il faut quand même garder souple ce bon pain. Cuire le deuxième en déposant le premier sur le deuxième, il suffira de le lever pour tourner celui qui est à cuire. Faire pareil pour les autres. De cette façon les quatre tortillas seront chauds.
Verser le contenu du poêlon sur les dés d'avocat et mélanger délicatement.
Saler au goût, et poivrer si besoin, le choix des l'épices mexicains fait la différence.
Servir dans les pains plier en deux.
Lien vers des épices à la mexicaine maison:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-5-melanges-d-epices-mexicains-48188.html
Note:
Le pain un peu noirci je ne le fais que d'un côté, vous pouvez laissé tomber cette partie si vous n'aimez pas. Moi, j'adore ce goût qui fait penser au barbecue.
Vous pouvez faire dans deux grandes tortillas, mais ce sera plus difficile à manger...
Impossible de manquer son coup!
Régalez vous.
Ce que ce petit machin était bon, un régale! Rien de vraiment compliqué, c'est presque une guacamole, s'ajoute les crevettes et les épices à la mexicaine. Servir dans une tortillas cuite à sec a apporté texture et ce merveilleux goût de pain légèrement noirci, miam! D'une grande fraicheur et d'une belle chaleur, ce plié sans chichis à fait notre bonheur. Je pense a consigner cette recette ce matin car je vais les refaire aujourd'hui, récidiver une semaine plus tard c'est bon signe.
Ingrédients pour deux:
4 petits tortillas
Les légumes ont avantage à être à la température pièce.
2 avocats
1 jus de citron vert
2 tomates italiennes pelées épépinées et en dés
20 crevettes crues 20/30 (ici d'Argentines)
½ à ¾ c. à thé d'épices à la mexicaine
2 c. à soupe d'huile d'olives
2-3 gousses d'ail écrasées et hachées
½ oignon rouge moyen haché
½ à 1 piment oiseau en fin dés, facultatif
Sel au goût
Poivre si besoin.
Coriandre fraîche ou persil plat frais irait très bien ici, je n'en avais pas.
Procédure:
Dans un bol moyen préparer les avocats en dés et les imprégner du jus de citron vert, réserver.
Préparer les tomates, comme décrit aux ingrédients, réserver.
Couper les crevettes en cinq morceaux et les assaisonnées des épices mexicaines, réserver.
Dans l'huile cuire sur feu doux l'oignon et l'ail pour une ou deux minutes, question de goût!
Monter le feu, ajouter les crevettes et cuire le temps de les voir rosir. C'est rapide.
Retirer du feux et y ajouter les dés de tomates, ne pas mélanger.
Dans un poêlon bien chaud cuire à sec un tortillas sur ses deux faces, bien les colorer, on cherche a avoir des parties un peu noircis, mais il faut quand même garder souple ce bon pain. Cuire le deuxième en déposant le premier sur le deuxième, il suffira de le lever pour tourner celui qui est à cuire. Faire pareil pour les autres. De cette façon les quatre tortillas seront chauds.
Verser le contenu du poêlon sur les dés d'avocat et mélanger délicatement.
Saler au goût, et poivrer si besoin, le choix des l'épices mexicains fait la différence.
Servir dans les pains plier en deux.
Lien vers des épices à la mexicaine maison:
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-5-melanges-d-epices-mexicains-48188.html
Note:
Le pain un peu noirci je ne le fais que d'un côté, vous pouvez laissé tomber cette partie si vous n'aimez pas. Moi, j'adore ce goût qui fait penser au barbecue.
Vous pouvez faire dans deux grandes tortillas, mais ce sera plus difficile à manger...
Impossible de manquer son coup!
Régalez vous.
Source: Nell
Recette
71525, publiée le
2023-01-19 à 05:51, 295 vues
