Trempette chaude aux épinards de Nancy Sos
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
15 minutes
Rendement :
8 à 12
Ingrédients
1 pain rond ou pumpernickel, évidé en forme de bol
1 paquet de pains pitas miniatures coupés en deux ou 6 grands pains pitas coupés en pointes
Huile d'olive extra vierge (en quantité suffisante)
1 oignon haché
6 gousses d'ail émincées finement
30 mL (2 c. à soupe) de beurre Sealtest
30 mL (2 c. à soupe) d'huile d'olive
45 mL (3 c. à soupe) de farine tout usage
150 mL (2/3 tasse) de bouillon de poulet
150 mL (2/3 tasse) de crème 35 % à fouetter Ultra'crème ou Sealtest
1 paquet (10 oz) d'épinards lavés et hachés
125 g (4 oz) de fromage cheddar fort Britannia, râpé
150 mL (2/3 tasse) de crème sure 1 % Sealtest
2 mL (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne moulu
Sel et poivre du moulin
Instructions
1.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2.
Y faire griller le pain 10 à 15 minutes pour le rendre légèrement croustillant.
3.
Badigeonner les pitas d'huile et, sur une plaque, faire dorer au four 3 à 4 minutes.
4.
À feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre et l'huile 5 minutes.
5.
Incorporer la farine en brassant, puis le bouillon et la crème en fouettant sans arrêt.
6.
Amener à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes en fouettant jusqu'à épaississement.
7.
En brassant, ajouter les épinards, le fromage, la crème sure et le piment de Cayenne.
8.
Assaisonner.
9.
Retirer du feu, bien mélanger et servir dans le pain creux entouré des pitas grillés.
Note :
Couper la mie de pain en cubes, la faire griller et la servir avec la trempette.
Source: Nancy sos
Recette
42308, publiée le
2010-01-07 à 17:56, 503 vues
