Truite fumée en avocat de Qu'est-Ce Qu'on Mange
La truite fumée se vend dans la plupart des épiceries fines. On y trouve également du maquereau fumé, en provenance de l'Ile-du-Prince-Édouard.
4 portions
2 avocats, coupés en deux
2 filets de truite, coupés en bouchées
30 ml (2 c. à s.) mayonnaise
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, en dés
10 ml (2 c. à t.) jus de limette
sel et poivre
2 endives, émincées
1 limette, tranchée
■ Retirez la moitié de la chair de chaque demi-avocat ; coupez en dés.
■ Mélangez tous les ingrédients, saut les endives et la limette ; farcissez les avocats de ce mélange.
■ Servez sur un nid d'endives émincées ; accompagnez de tranches de limette.
4 portions
2 avocats, coupés en deux
2 filets de truite, coupés en bouchées
30 ml (2 c. à s.) mayonnaise
60 ml (¼ tasse) poivron rouge, en dés
10 ml (2 c. à t.) jus de limette
sel et poivre
2 endives, émincées
1 limette, tranchée
■ Retirez la moitié de la chair de chaque demi-avocat ; coupez en dés.
■ Mélangez tous les ingrédients, saut les endives et la limette ; farcissez les avocats de ce mélange.
■ Servez sur un nid d'endives émincées ; accompagnez de tranches de limette.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77471, publiée le
2024-08-26 à 18:33, 157 vues
