Veau à l'italienne de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
4 escalopes de veau de 3 onces (90 grammes) chacune, dégraissées
2 tasses (500 ml) de sauce à l'italienne (Voir recette p. 107)
4 onces (120 grammes) de fromage au lait écrémé, râpé
1 c. à table (15 ml) de persil haché
MÉTHODE:
Placer les tranches de veau sur la grille de la lèchefrite, mettre sous le gril 7 à 10 minutes.
Retourner et faire griller encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient
bien cuites.
Disposer les tranches de veau dans un plat allant au four.
Verser tasse (125 ml) de sauce à l'italienne sur chaque tranche de viande et recouvrir chaque portion de 1 once (30 grammes) de fromage râpé.
Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Répartir en 4 portions égales. Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 215
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
4 escalopes de veau de 3 onces (90 grammes) chacune, dégraissées
2 tasses (500 ml) de sauce à l'italienne (Voir recette p. 107)
4 onces (120 grammes) de fromage au lait écrémé, râpé
1 c. à table (15 ml) de persil haché
MÉTHODE:
Placer les tranches de veau sur la grille de la lèchefrite, mettre sous le gril 7 à 10 minutes.
Retourner et faire griller encore 7 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient
bien cuites.
Disposer les tranches de veau dans un plat allant au four.
Verser tasse (125 ml) de sauce à l'italienne sur chaque tranche de viande et recouvrir chaque portion de 1 once (30 grammes) de fromage râpé.
Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Répartir en 4 portions égales. Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 215
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69198, publiée le
2022-07-25 à 16:24, 123 vues