Welsh à la québécoise de Edition Nouvelles
Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min
Pour 2 personnes
Ingrédients
• Oignons caramélisés
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 2 oignons tranchés finement
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre
Le welsh
• 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
• 60 ml (4 c. à soupe) + 250 ml (1 tasse) de bière brune
• 20 ml (4 c. à thé) de moutarde érable-cidre
• Sel et poivre, au goût
• 4 tranches de pain de seigle Boulange des Campagnards
• 4 tranches de jambon
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Oignons caramélisés
Dans une casserole à feu moyen, faire sauter l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter le sucre. Cuire en remuant à l'occasion pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Réserver.
Le welsh
Pendant ce temps, dans une casserole sur feux doux, faire fondre le cheddar mélangé avec la première quantité de bière et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Imbiber les tranches de pain du 250 ml (1 tasse) de bière et déposer dans des assiettes creuses allant au four. Sur chaque pain, déposer une tranche de jambon et une cuillère d'oignons caramélisés, puis napper abondamment avec la crème de cheddar.
Mettre au four pendant 10 minutes.
(Pour les gourmands, vous pouvez ajouter un œuf au plat à la toute fin sur le welsh?!)
Cuisson : 25 min
Pour 2 personnes
Ingrédients
• Oignons caramélisés
• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 2 oignons tranchés finement
• 10 ml (2 c. à thé) de sucre
Le welsh
• 500 ml (2 tasses) de cheddar fort râpé
• 60 ml (4 c. à soupe) + 250 ml (1 tasse) de bière brune
• 20 ml (4 c. à thé) de moutarde érable-cidre
• Sel et poivre, au goût
• 4 tranches de pain de seigle Boulange des Campagnards
• 4 tranches de jambon
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Oignons caramélisés
Dans une casserole à feu moyen, faire sauter l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter le sucre. Cuire en remuant à l'occasion pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Réserver.
Le welsh
Pendant ce temps, dans une casserole sur feux doux, faire fondre le cheddar mélangé avec la première quantité de bière et la moutarde jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.
Imbiber les tranches de pain du 250 ml (1 tasse) de bière et déposer dans des assiettes creuses allant au four. Sur chaque pain, déposer une tranche de jambon et une cuillère d'oignons caramélisés, puis napper abondamment avec la crème de cheddar.
Mettre au four pendant 10 minutes.
(Pour les gourmands, vous pouvez ajouter un œuf au plat à la toute fin sur le welsh?!)
Source: Edition nouvelles
Recette
60067, publiée le
2016-11-23 à 11:50, 684 vues