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Zuchettes braisées de Germaine Gloutnez

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Faire revenir dans 4 cuillerées à table de beurre 1 gros oignon émincé.
Laver 6 à 8 zuchettes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Les placer, le côté coupé en bas, sur le beurre, en poussant les oignons sur les côtés de la casserole.
Faire cuire lentement jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré.
Les retourner, saler et poivrer, ajouter ½ tasse de bouillon.
Couvrir et faire cuire, sur feu très doux, 10 à 12 minutes.
Laisser évaporer le liquide.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14304, publiée le 2005-06-01 à 00:00, 177 vues

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