Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

«côtelettes de porc, sauce aux poivrons et tomates» de Fer_Vie

A+ a-
Recette appréciée habituellement, et croyez-moi,l'odeur en donne l'appétit.
Des côtelettes tendres et savoureuses, servies accompagnées de riz, nouilles
ou patates pilées et vos légumes préférés.

6 cotelettes de porc
2 c, à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine
1/2 c. à thé de poudre de cari ou turméric(curcuma)
1 tasse de jus de légumes 1/4 tasse d'eau
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 gousse d'ail hachée fin
1 oignon moyen en gros morceaux
1/2 à 1 piment vert
1/2 c. à thé de sariette
Un peu de sucre (pour enlever l'acidité du jus de tomates)

Enlever le gras autour des côtelettes, le faire fondre dans une poêle de fonte pour en obtenir 2 c. à soupe de gras.
Retirer les grillons bien dorés du gras fondu.
Faire dorer les côtes dans ce gras jusqu'à dorés des 2 côtés, ne retournant qu'une fois.
Réserver dans un plat allant au four.
Fondre le beurre dans le poêlon, revenir un peu l'oignon, le piment, l'ail, ajouter la farine mélangée avec la poudre de cari ou le turméric.
Brasser pour mélanger et cuire la farine.
Ajouter graduellement le jus de légumes, l'eau et le sucre jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse.
Ajouter sel, poivre et sarriette.
Verser la sauce sur la viande réservée et couvrir.
Cuire à 325°F pendant environ 30 à 40 minutes.

NOTE: Plus ça cuit lentement, meilleur est le résultat.
On peut aussi utiliser du jus de pommes ou du cidre au lieu du jus de légumes.


Source: Fer_Vie
Recette 20145, publiée le 2006-05-03 à 00:00, 129 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


2 passionnés ont aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes