Bavarois individuels fraises et chocolat de Titoou77
Pour 4 personnes
Les ingrédients
- 500 g de fraises
- 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 300 ml de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine
- 6 feuilles de menthe
Les étapes à suivre :
1. Mixez 400 g de fraises avec les feuilles de menthe. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux avec la gélatine égouttée pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le coulis de fraises.
3. Coupez le reste des fraises en dés. Ajoutez-les puis versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent. Placez au réfrigérateur 2 heures.
4. Cassez le chocolat en morceaux, versez dessus le restant de crème liquide bien chaude et couvrez 5 minutes. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes. Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
5. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat.
L'astuce de Sylvie
Des framboises pourront parfaitement remplacer les fraises dans cette recette !
Le petit conseil Plaisir & Équilibre
Le fromage blanc peut remplacer la crème (les 200 ml mélangés à la gélatine) dans cette recette. Elle devient ainsi ultra légère, tout en restant gourmande !
Les ingrédients
- 500 g de fraises
- 100 g de Chocolat NESTLÉ DESSERT Noir
- 300 ml de crème liquide
- 5 feuilles de gélatine
- 6 feuilles de menthe
Les étapes à suivre :
1. Mixez 400 g de fraises avec les feuilles de menthe. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer 200 ml de crème à feu doux avec la gélatine égouttée pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le coulis de fraises.
3. Coupez le reste des fraises en dés. Ajoutez-les puis versez la préparation dans 6 ramequins préalablement tapissés de film alimentaire transparent. Placez au réfrigérateur 2 heures.
4. Cassez le chocolat en morceaux, versez dessus le restant de crème liquide bien chaude et couvrez 5 minutes. Mélangez et laissez refroidir quelques minutes. Versez-la dans les ramequins et faites prendre à nouveau 1 heure au frais.
5. Démoulez et décorez avec des feuilles de menthe ou des copeaux de chocolat.
L'astuce de Sylvie
Des framboises pourront parfaitement remplacer les fraises dans cette recette !
Le petit conseil Plaisir & Équilibre
Le fromage blanc peut remplacer la crème (les 200 ml mélangés à la gélatine) dans cette recette. Elle devient ainsi ultra légère, tout en restant gourmande !
Source: Titoou77
Recette
58416, publiée le
2015-07-13 à 14:48, 64 vues