Beignes au robot boulanger de Marie-Paul Marchand
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996
4 oz (120 ml) Eau
8 oz (240 ml) Lait
5 tasses (1200 ml) Farine blanche
1 Oeuf battu
⅓ tasse (80 ml) Sucre
2 c. à thé (10 ml) Sel
½ tasse (120 ml) Graisse alimentaire végétale
2-¼ c. à thé (11 ml) Levure pour robot boulanger
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Déposer la pâte dans un bol beurré ou graissé, couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la diviser en deux, puis la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
Abaisser la pâte à une épaisseur de ½ po (1,5 cm) environ.
Tailler à l'emporte-pièce de 2-½ po (6,5 cm).
Déposer les beignes sur une plaque à biscuits graissée.
Couvrir d'un papier ciré et d'un linge et laisser lever de 30 à 40 minutes.
Faire frire dans l'huile en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignes soient dorés.
Déposer les beignes sur un linge ou sur du papier essuie-tout.
REMARQUE: Recette à utiliser avec le four de 2 livres seulement.
4 oz (120 ml) Eau
8 oz (240 ml) Lait
5 tasses (1200 ml) Farine blanche
1 Oeuf battu
⅓ tasse (80 ml) Sucre
2 c. à thé (10 ml) Sel
½ tasse (120 ml) Graisse alimentaire végétale
2-¼ c. à thé (11 ml) Levure pour robot boulanger
Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Déposer la pâte dans un bol beurré ou graissé, couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Dégonfler la pâte d'un coup de poing, la diviser en deux, puis la pétrir légèrement sur une surface enfarinée.
Abaisser la pâte à une épaisseur de ½ po (1,5 cm) environ.
Tailler à l'emporte-pièce de 2-½ po (6,5 cm).
Déposer les beignes sur une plaque à biscuits graissée.
Couvrir d'un papier ciré et d'un linge et laisser lever de 30 à 40 minutes.
Faire frire dans l'huile en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les beignes soient dorés.
Déposer les beignes sur un linge ou sur du papier essuie-tout.
REMARQUE: Recette à utiliser avec le four de 2 livres seulement.
Source: Marie-paul marchand
Recette
17068, publiée le
2005-12-14 à 00:00, 1248 vues
