Beignes muffins, sans friture. style kaf. de Denlovert
Dossiers: Machine à mini-beignets
Si comme moi vous aimez les beignes,mais vous
n'aimez pas la friture dans laquelle ils sont
traditionelement cuits, voici une version au four
avec qui sera vous régaler.
1/4 de tasse de beurre ou margarine ,57 grammes,
1/4 de tasse d'huile végétale, 50 grammes,
1/2 tasse de sucre, 99 grammes,
1/3 de tasse de cassonade,100 grammes,
2 gros œufs,
1-1/2 cuil. à thé de poudre à pâte,
1/4 de cuil.à thé de sodas à pâte,
1/2 à 1 cuil. à table de muscade moulue,selon votre gpût, (voir note,)
3/4 de cuil. à thé de sel,
1 cui.à thé de vanille,
2-2/3 tasses de farine tout usage, 319 grammes,
1 tasse de lait, 227 grammes.
ENROBAGE.
3 cuil. à table de beurre ou margarine fondu, 43 grammes,
1-1/2 cuil. à table de sucre,20 grammes,
1-1/2 cuil. à table de cannelle moulue, 22 grammes
Préchauffer la four à 425*F. (210*C.)
Dans un bol moyen, mousser le beurre, l'huile végétale, le sucre et la cassonade.
Ajouter les œufs, bien incorporer.
Ajouter la poudre à pâte, le sodas, la muscade, le sel et la vanille.
Incorporer en alternance la farine et le lait en finissant avec la farine, bien mélanger.
Étendre jusqu'à complètement plein dans 12 moules à muffins graissés ou recouvert de moules en papier.
Enfourner et cuire 15 à 17 minutes, jusqu'à belle couleur brun dorée, tester la cuisson avec un pic ou un cure-dents jusqu'à consistance sèche.
Laisser refroidir quelques minutes,
Étendre le beurre fondu sur les beignes et soupoudrer du sucre cannelle.
VARIATIONS:
NOTE ..Ne pas employer de muscade , omettre l'enrobage beurre sucre cannelle, mais
couper les beignes et farcir de votre confiture favorite, ou de crème pâtissiaire
recouvrir de glacage au chocolat ou caramel, et soupoudrer de noix concassés.
n'aimez pas la friture dans laquelle ils sont
traditionelement cuits, voici une version au four
avec qui sera vous régaler.
1/4 de tasse de beurre ou margarine ,57 grammes,
1/4 de tasse d'huile végétale, 50 grammes,
1/2 tasse de sucre, 99 grammes,
1/3 de tasse de cassonade,100 grammes,
2 gros œufs,
1-1/2 cuil. à thé de poudre à pâte,
1/4 de cuil.à thé de sodas à pâte,
1/2 à 1 cuil. à table de muscade moulue,selon votre gpût, (voir note,)
3/4 de cuil. à thé de sel,
1 cui.à thé de vanille,
2-2/3 tasses de farine tout usage, 319 grammes,
1 tasse de lait, 227 grammes.
ENROBAGE.
3 cuil. à table de beurre ou margarine fondu, 43 grammes,
1-1/2 cuil. à table de sucre,20 grammes,
1-1/2 cuil. à table de cannelle moulue, 22 grammes
Préchauffer la four à 425*F. (210*C.)
Dans un bol moyen, mousser le beurre, l'huile végétale, le sucre et la cassonade.
Ajouter les œufs, bien incorporer.
Ajouter la poudre à pâte, le sodas, la muscade, le sel et la vanille.
Incorporer en alternance la farine et le lait en finissant avec la farine, bien mélanger.
Étendre jusqu'à complètement plein dans 12 moules à muffins graissés ou recouvert de moules en papier.
Enfourner et cuire 15 à 17 minutes, jusqu'à belle couleur brun dorée, tester la cuisson avec un pic ou un cure-dents jusqu'à consistance sèche.
Laisser refroidir quelques minutes,
Étendre le beurre fondu sur les beignes et soupoudrer du sucre cannelle.
VARIATIONS:
NOTE ..Ne pas employer de muscade , omettre l'enrobage beurre sucre cannelle, mais
couper les beignes et farcir de votre confiture favorite, ou de crème pâtissiaire
recouvrir de glacage au chocolat ou caramel, et soupoudrer de noix concassés.
Source: Denlovert
Recette
56750, publiée le
2014-08-23 à 11:11, 1084 vues
