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Bouquet d'agrumes de Sel & Poivre

Bouquet d'agrumes de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
A+ a-
pour quatre personnes

16 feuilles de laitue boston
2 petits avocats
8 quartiers de pamplemousse
8 quartiers de mandarine
8 quartiers d’orange 8 tranches de kiwi un peu de jus de citron

VINAIGRETTE À LA GRAINE DE PAVOT

pour quatre personnes

1/3 tasse (75 mL) de jus de pamplemousse
1/4 tasse (65 mL) de jus de citron
1 tasse (250 mL) d'huile de tournesol
1/8 tasse (32,5 mL) de sucre en poudre
1 cuil. à thé (5 mL) de sel
1 cuil. à thé (5 mL) de moutarde en poudre
1-1/2 cuil. à soupe (22,5 mL) de graines de pavot

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients prévus à cet effet. Réserver.
Puis, tapisser l’assiette de chaque convive avec 4 feuilles de laitue boston, placées aux quatre coins. Composer un arrangement esthétique avec les agrumes sélectionnés. Répéter la même opération pour les quatre assiettes. Verser quelques gouttes de jus de citron sur l’avocat pour éviter qu’il noircisse. Au moment de passer à table, arroser largement de vinaigrette.

Source: Sel & Poivre
Recette 35162, publiée le 2024-02-01 à 17:22, 81 vues

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