Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Brochettes de porc à la gelée de pommes de Mabelle

A+ a-





Marinade:

1/2 tasse de gelée de pommes
2 c à soupe de vinaigre de cidre
1 échalote française hachée
1/2 c à thé de poivre noir concassé
1 pincée de muscade moulue

Tzatziki à la pomme

1/2 tasse de yogourt nature 10%
1/2 pomme Cortland coupée en petits dés
2 oignons verts, hachés
1 c à soupe de moutarde de Dijon
1 c à thé de vinaigre de cidre
sel et poivre

Brochettes

2 filets de porc coupés en cubes
4 gros champignons blancs coupés en deux
2 petites courgettes coupées en 8 tronçons
1 poivron rouge, coupé en 8 cubes
1 oignons, coupé en 8 quartiers
2 c a soupe d'huile d'olive
8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes


Marinade

Dans une petite casserole ou au four à micro-ondes, faire fondre doucement la gelée de pommes avec le vinaigre. Ajouter le reste des ingrédients. Laisser tiédir.
Dans un plat en verre ou un grand sac à fermeture hermétique, mélanger les cubes de porc avec la marinade. Couvrir ou refermer le sac. Réfrigérer 24 heures.

Tzatziki à la pomme

Dans une bol, mélanger tous les ingrédients.
Saler et poivrer. Réfrigérer


brochettes

Préchauffer le Barbecue à puissance élevée. (moi cuit dans ma poêle ondulée)
Enfiler les cubes de porc sur 4 brochettes
Enfiler les légumes en alternance sur quatre autres brochettes
Dans une petite casserole, porter le reste de la marinade à ébullition. laisser mijoter de 1 à 2 minutes.
Badigeonner les brochettes d'huile. Saler et poivrer.
Cuire les brochettes de 3 à 4 minutes de chaque côté (moi plus long j'aime mon porc médium-cuit) Badigeonner les brochettes de porc de marinade pendant la cuisson.
Servir les brochettes avec la sauce tzatziki à la pomme.

Source: Ricardo mon meilleur de meilleur chef!!!



Source: mabelle
Recette 39267, publiée le 2009-04-08 à 16:59, 656 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes