Brownies aux pacanes + de Messidor
Cette recette est à l'origine doublée de caramel, mais pour qui aime le chocolat, nul besoin de rajouter autre chose, un penchant suffit amplement à être comblé, deux si on est friand de pacanes. J'ai aussi réduit l'apport en sucre parce que je me suis servie de tablettes de chocolat déjà sucrées.
Appréciation: recette de base qui procure ce qu'on attend exactement des brownies, une texture moelleuse parfaite et un goût hyper savoureux à chaque bouchée.
Ingrédients pour 16 carrés
170 g de chocolat noir, moi 1 tablette + 3/4 d'une autre de chocolat noir à 70 % de marque Lindt
2/3 de tasse de beurre, moi margarine Or
2 gros oeufs
1/2 tasse de cassonade
1 pincée de sel
1 c. à thé de vanille, omise, quand on aime le chocolat
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de pacanes hachées
La cuisson se fait dans un four à 325 °F ( 170 °C ), dans un moule carré de 20 cm (8 po), tapissé de papier parchemin, en laissant le papier dépasser de deux côtés, pour faciliter le démoulage.
1. Déposer le chocolat et le beurre dans un bol allant au micro-ondes.Faire fondre à puissance moyenne de 1 à 2 minutes par tranches de 30 secondes, en remuant aux 30 secondes.
2. Dans un autre bol, fouetter les oeufs avec la cassonade, le sel et la vanille (si on la garde), jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Incorporer graduellement le chocolat fondu et la farine en remuant à l'aide d'une spatule. Ajouter les pacanes et bien mélanger.
4. Verser la pâte dans le moule et égaliser la surface.
5. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir avant de découper en 16 carrés.
La version au caramel,
https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/desserts/brownies-aux-pacanes-et-caramel/?gallery=9496
Ma version,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/02/brownies-aux-pacanes.html
Source: Messidor
Recette
66977, publiée le
2022-02-19 à 21:06, 300 vues
