Carbonade flamande de Viviane02
1 ½ lb de boeuf pointe de surlonge en lanières ou des cubes (moi je prends souvent des cubes)
4 oignons en rondelles
2 c. à table d'huile
1 c. à table de beurre
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et le beurre et faire tomber les oignons, le retirer et les mettre de côté.
Dans la même casserole faire revenir la viande, saler et poivrer puis mettre la viande de côté.
Dans une casserole allant au four, mettre un peu de viande, dessus mettre la moitié des oignons, le reste de la viande et le reste des oignons.
verser dessus le mélange suivant:
2 tasses de bière brune ou blonde
2 ½ tasse de bouillon de poulet
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 feuilles de laurier
1 c. à thé de thym sec
½ c à .thé de marjolaine sèche
2 c. à table de vinaigre de vin rouge
2 c. à table de cassonade
Couvrir et mettre au four préchauffer à 350F. pour 3 heures.
viviane02 très très très bon
Source: Viviane02
Recette
3811, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 272 vues
