Casserole de boeuf et de riz à l'orientale de Chef...jacques
Casserole de boeuf et de riz à l'orientale
Commentaires: Se congèle très bien.
Portions: 12
250 mL [1 tasse] de grains de riz, blanc ou sauvage
900 g [2 livres] de boeuf haché
60 g [4 cuil. à table] de gras de boeuf
1 gros oignon, haché
250 mL [1 tasse] de céleri haché
1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentré
1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de poulet concentré
1 boîte de châtaignes d'eau, égouttées et tranchées
1 boîte de 284 mL [10 onces] de champignons, égouttés
15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
Cuire le riz, blanc ou sauvage, à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant; l'égoutter.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Faire revenir le boeuf haché en remuant, et l'égoutter.
Chauffer le gras dans une grande poêle et y faire revenir ensemble l'oignon et le céleri hachés.
Mélanger ensemble le riz égoutté, le boeuf haché égoutté, l'oignon et le céleri hachés.
Y ajouter les soupes crème de champignon et de poulet concentrées, les tranches de châtaignes d'eau, les champignons égouttés, la sauce Worcestershire et la sauce de soja.
Verser dans un plat de cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, avant de servir
Chef…Jacques
Commentaires: Se congèle très bien.
Portions: 12
250 mL [1 tasse] de grains de riz, blanc ou sauvage
900 g [2 livres] de boeuf haché
60 g [4 cuil. à table] de gras de boeuf
1 gros oignon, haché
250 mL [1 tasse] de céleri haché
1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de champignon concentré
1 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de poulet concentré
1 boîte de châtaignes d'eau, égouttées et tranchées
1 boîte de 284 mL [10 onces] de champignons, égouttés
15 mL [1 cuil. à table] de sauce Worcestershire
30 mL [2 cuil. à table] de sauce de soja
Cuire le riz, blanc ou sauvage, à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre bien qu'encore légèrement croquant; l'égoutter.
Préchauffer le four à 180°C [350°F].
Faire revenir le boeuf haché en remuant, et l'égoutter.
Chauffer le gras dans une grande poêle et y faire revenir ensemble l'oignon et le céleri hachés.
Mélanger ensemble le riz égoutté, le boeuf haché égoutté, l'oignon et le céleri hachés.
Y ajouter les soupes crème de champignon et de poulet concentrées, les tranches de châtaignes d'eau, les champignons égouttés, la sauce Worcestershire et la sauce de soja.
Verser dans un plat de cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 1 heure, avant de servir
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19839, publiée le
2006-04-15 à 00:00, 102 vues
