Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Casserole de boeuf et riz à la fiesta de Pekaboo65

Portions: 4Préparation: 20 minCuisson: 30 minCuisine: MexicaineDossiers: Boeuf haché 

A+ a-
¾ de tasse de riz blanc à grains long
1 2/3 tasse de bouillon de bœuf, réduit en sodium
1 c. à thé de beurre ou de margarine
1 lb (454 g) de bœuf haché maigre
1 petit oignon haché fin
2 gousses d'ail haché fin
1 poivron vert coupé en petits dés
½ branche de céleri coupé en petits dés
2/3 de tasse de petits pois surgelé, dégelé
2/3 de tasse de maïs en grains surgelé, dégelé
1 boite de 14 oz de tomates en dés, non égouttées
2 c. à thé de poudre de Chilli
1 c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de fines herbes séché
Sel et poivre du moulin, au goût

Dans une casserole moyenne verser le bouillon de bœuf, le beurre et le riz.
Porter à ébullition, couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, dans un grand poêlon à haut rebord, et à feu moyen, faire cuire le bœuf haché en l'émiettant en petits morceaux.
Ajouter l'oignon et l'ail ; saler et poivrer au goût.
Incorporer le poivron et le céleri et faire cuire jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose; égoutter la viande à cet étape-ci.
Assaisonner de poudre de Chili, de cumin et de fines herbes; bien mélanger.
Ajouter les tomates en dés, les petits pois et les maïs en grains; bien mélanger de nouveau et faire cuire pendant encore 5 minutes.
Incorporer le riz cuit, mélanger puis rectifier les assaisonnements.
Servir immédiatement.

Conseil
Si vous opter pour de l'eau au lieu du bouillon de bœuf, ajouter 1/2 c. à thé de sel à votre eau de cuisson mais omettez le sel si vous prenez du bouillon de bœuf.
Source: Pekaboo65
Recette 56309, publiée le 2014-05-28 à 18:23, 906 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes