Chaudrée de saumon dorée de Carnation
Dossiers: Carnation®
Entrée
(Source: livret Carnation "Vos recettes favorites")
«Comme j'ai grandi dans les Maritimes, nos repas comprenaient souvent des produits de la mer. C'est ma mère qui m'a légué cette recette de chaudrée.» Loretta Martin
Terrasse Vaudreuil, Québec
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
1 oignon, en tranches
1 gousse d'ail, hachée fin
½ t. poivron vert, haché 125 ml
1 c. à thé sel au céleri 5 ml
½ c. à thé thym séché 2 ml
½ c. à thé sel 2 ml
2 c. à soupe farine tout usage 30 ml
4 t. eau 1 L
3 t. carottes, en tranches 750 ml
1 boîte (385 ml) de Lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION"
2 boîtes (7,5 oz/213 g chacune) de 2 saumon, défait en petits morceaux
¼ t. persil frais, haché 50 ml
.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel au céleri, le thym et le sel pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Incorporer l'eau et les carottes.
.Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer petit à petit le lait évaporé, le saumon et le persil. Réchauffer la chaudrée à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 290 Calories, 21 g de protéines,
14 g de matières grasses, 21 g de glucides
Mireille
(Source: livret Carnation "Vos recettes favorites")
«Comme j'ai grandi dans les Maritimes, nos repas comprenaient souvent des produits de la mer. C'est ma mère qui m'a légué cette recette de chaudrée.» Loretta Martin
Terrasse Vaudreuil, Québec
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
1 oignon, en tranches
1 gousse d'ail, hachée fin
½ t. poivron vert, haché 125 ml
1 c. à thé sel au céleri 5 ml
½ c. à thé thym séché 2 ml
½ c. à thé sel 2 ml
2 c. à soupe farine tout usage 30 ml
4 t. eau 1 L
3 t. carottes, en tranches 750 ml
1 boîte (385 ml) de Lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION"
2 boîtes (7,5 oz/213 g chacune) de 2 saumon, défait en petits morceaux
¼ t. persil frais, haché 50 ml
.Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel au céleri, le thym et le sel pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Incorporer l'eau et les carottes.
.Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer petit à petit le lait évaporé, le saumon et le persil. Réchauffer la chaudrée à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 290 Calories, 21 g de protéines,
14 g de matières grasses, 21 g de glucides
Mireille
Source: Carnation
Recette
10311, publiée le
2004-11-01 à 00:00, 403 vues
