Choucroute lorraine de Jeannine
1.200 kg de choucroute
600 gr de palette fumée
300 gr de lard fumé
2 saucisses fumées
4 saucisses de strasbourg
500 gr de pomme de terre
1 oignon
3/4 litre de vin blanc
huile sel poivre
Eplucher l'oignon
mettre la choucroute à tremper la veille dans de l'eau froide
le lendemain la mettre dans de l'eau froide et porter à ébulition laisser cuire 10 mn environ
egoutter la choucroute
mettre la matiere grasse dans une cocotte et ajouter l'oignon
mettre la moitié de la choucroute
ajouter la palette et le lard fumé
mettre l'autre moitié de choucroute
laisser cuire 2h30
puis ajouter les 2 saucisses fumées et les pommes coupées en 4
laisser cuire encore 45 mn
faire chauffer les knacks dans de l'eau chaude
servir la choucroute accompagnée de la viande et des saucisses
c'est encore meilleur réchauffé
600 gr de palette fumée
300 gr de lard fumé
2 saucisses fumées
4 saucisses de strasbourg
500 gr de pomme de terre
1 oignon
3/4 litre de vin blanc
huile sel poivre
Eplucher l'oignon
mettre la choucroute à tremper la veille dans de l'eau froide
le lendemain la mettre dans de l'eau froide et porter à ébulition laisser cuire 10 mn environ
egoutter la choucroute
mettre la matiere grasse dans une cocotte et ajouter l'oignon
mettre la moitié de la choucroute
ajouter la palette et le lard fumé
mettre l'autre moitié de choucroute
laisser cuire 2h30
puis ajouter les 2 saucisses fumées et les pommes coupées en 4
laisser cuire encore 45 mn
faire chauffer les knacks dans de l'eau chaude
servir la choucroute accompagnée de la viande et des saucisses
c'est encore meilleur réchauffé
Source: jeannine
Recette
25460, publiée le
2007-01-25 à 00:00, 1112 vues
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8 Commentaires
2007-01-25 00:002007-01-25T00:00:00-05:00
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