Crevettes à l'ail et au vin blanc d'helena loureiro + de Messidor
Cette recette portugaise toute simple ayant reçu beaucoup d’éloges, je n’ai pas osé la modifier, ajoutant seulement un peu de chapelure comme l’ont suggéré quelques goûteurs. Et ce fut une réussite, je craignais que le plat soit trop citronné, mais non. Il reste toutefois beaucoup de sauce, je m’en servirai bientôt pour un poisson, mais la réduirai la prochaine fois et mettrai les crevettes à cuire à mi-cuisson.
Ingrédients pour deux
10 crevettes colossales 8-12 (340 g), décongelées et décortiquées
5 c. à soupe de beurre salé
4 gousses d'ail, pressées
1 tasse de vin blanc sec
1 feuille de laurier
4 c. à soupe de persil frais, haché + 3 c. à soupe de panko
Le jus de 1 citron?Quelques gouttes de sauce au piment, au goût?Sel marin
Dans une poêle à surface antiadhésive, à feu moyen, mélanger le beurre, les crevettes, l'ail, le vin blanc et le laurier. Cuire 8 minutes, puis ajouter le persil et le jus de citron. Assaisonner de piri-piri et de sel marin, au goût.
La recette originale est sur le site de Ricardo,
https://www.ricardocuisine.com/recettes/6023-crevettes-a-l-ail-d-helena-loureiro
Ma version publiée dans mon nouveau blogue le 9 décembre 2023,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/12/crevettes-lail-et-au-vin-blanc-dhelena.html
Ingrédients pour deux
10 crevettes colossales 8-12 (340 g), décongelées et décortiquées
5 c. à soupe de beurre salé
4 gousses d'ail, pressées
1 tasse de vin blanc sec
1 feuille de laurier
4 c. à soupe de persil frais, haché + 3 c. à soupe de panko
Le jus de 1 citron?Quelques gouttes de sauce au piment, au goût?Sel marin
Dans une poêle à surface antiadhésive, à feu moyen, mélanger le beurre, les crevettes, l'ail, le vin blanc et le laurier. Cuire 8 minutes, puis ajouter le persil et le jus de citron. Assaisonner de piri-piri et de sel marin, au goût.
La recette originale est sur le site de Ricardo,
https://www.ricardocuisine.com/recettes/6023-crevettes-a-l-ail-d-helena-loureiro
Ma version publiée dans mon nouveau blogue le 9 décembre 2023,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/12/crevettes-lail-et-au-vin-blanc-dhelena.html
Source: Messidor
Recette
74141, publiée le
2023-12-09 à 14:08, 361 vues