Croquants craquants aux noix
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6 minutes
Donne environ 1-¼ lb (625 g)
Ingrédients
½ tasse (125 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre granulé
¼ tasse (50 ml) de sirop de maïs
1-½ tasse (375 ml) d'arachides salées
Préparation
1. Combiner le beurre, le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Faire fondre à feu moyen, en remuant avec une cuillère de bois, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et bouillonnant. Couvrir et laisser mijoter 1 minute.
2. Ajouter les arachides et augmenter le feu à moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les arachides soient dorées et le sirop brun doré.
3. Verser le mélange en une mince couche sur une grande plaque à biscuits recouverte
de papier d'aluminium beurré. Laisser refroidir. Casser en morceaux lorsque dur.
NOTE:
Les croquants peuvent être conservés jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante.
VARIANTES
1. Remplacer les arachides par 2 tasses (500 ml] de noix d'acajou rôties et salées ou de noix mélangées.
2. Parsemer les croquants chauds de ¾ tasse (175 ml) de pépites de chocolat pour les faire fondre. Une fois fondu, étendre le chocolat sur les croquants et garnir de noix hachées.
Cuisson : 6 minutes
Donne environ 1-¼ lb (625 g)
Ingrédients
½ tasse (125 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre granulé
¼ tasse (50 ml) de sirop de maïs
1-½ tasse (375 ml) d'arachides salées
Préparation
1. Combiner le beurre, le sucre et le sirop de maïs dans une casserole. Faire fondre à feu moyen, en remuant avec une cuillère de bois, jusqu'à ce que le mélange soit onctueux et bouillonnant. Couvrir et laisser mijoter 1 minute.
2. Ajouter les arachides et augmenter le feu à moyen-élevé. Laisser mijoter à découvert 5 minutes, en remuant, jusqu'à ce que les arachides soient dorées et le sirop brun doré.
3. Verser le mélange en une mince couche sur une grande plaque à biscuits recouverte
de papier d'aluminium beurré. Laisser refroidir. Casser en morceaux lorsque dur.
NOTE:
Les croquants peuvent être conservés jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique, à température ambiante.
VARIANTES
1. Remplacer les arachides par 2 tasses (500 ml] de noix d'acajou rôties et salées ou de noix mélangées.
2. Parsemer les croquants chauds de ¾ tasse (175 ml) de pépites de chocolat pour les faire fondre. Une fois fondu, étendre le chocolat sur les croquants et garnir de noix hachées.
Provenance: fiche recettes www.mesproduitslaitiers.org, année 2000
Recette
26355, publiée le
2022-09-14 à 09:21, 170 vues
