Délice au saumon de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
1 c. à table de piment vert haché
2 tasses de jus de tomates
¼ tasse de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de poudre d'ail
2 oeufs battus
12 onces de saumon en conserve (sans peau, sans arête et sans liquide)
1 c. à table de persil haché
1 petite boîte de champignons tranchés
1 paquet d'asperges congelées, coupées (faire dégeler)
4 onces de fromage suisse, tranché
2 tranches de pain blanc, émiettées
Faire d'abord chauffer le four à 350°F., puis procéder de la façon suivante:
1) Combiner le piment vert et le jus de tomates; faire cuire jusqu'à ce que le volume ait diminué de moitié;
2) Bien mêler ensemble la sauce décrite plus haut à l'oignon, la poudre d'ail, les oeufs, le sel, le persil, les champignons;
3) Mettre par couches, dans une casserole: la moitié du mélange, la moitié des asperges, la moitié du fromage et la moitié des miettes de pain. Continuer ainsi et garnir le dessus de miettes de pain. Cuire au four pendant environ 35 minutes.
2 tasses de jus de tomates
¼ tasse de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de poudre d'ail
2 oeufs battus
12 onces de saumon en conserve (sans peau, sans arête et sans liquide)
1 c. à table de persil haché
1 petite boîte de champignons tranchés
1 paquet d'asperges congelées, coupées (faire dégeler)
4 onces de fromage suisse, tranché
2 tranches de pain blanc, émiettées
Faire d'abord chauffer le four à 350°F., puis procéder de la façon suivante:
1) Combiner le piment vert et le jus de tomates; faire cuire jusqu'à ce que le volume ait diminué de moitié;
2) Bien mêler ensemble la sauce décrite plus haut à l'oignon, la poudre d'ail, les oeufs, le sel, le persil, les champignons;
3) Mettre par couches, dans une casserole: la moitié du mélange, la moitié des asperges, la moitié du fromage et la moitié des miettes de pain. Continuer ainsi et garnir le dessus de miettes de pain. Cuire au four pendant environ 35 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30789, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 91 vues
