Éclairs aux anchois de Jehane Benoit
12 petits éclairs (2" de long)
4 oeufs durs râpés
2 c. à soupe de purée d'anchois
2 c. à thé de câpres
1. Mélanger les oeufs durs, la purée d'anchois et les câpres.
2. Ouvrir les éclairs et farcir avec ce mélange. Servir.
4 oeufs durs râpés
2 c. à soupe de purée d'anchois
2 c. à thé de câpres
1. Mélanger les oeufs durs, la purée d'anchois et les câpres.
2. Ouvrir les éclairs et farcir avec ce mélange. Servir.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
67751, publiée le
2022-04-17 à 13:48, 53 vues