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Enchiladas au poulet de Campbell

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(4 portions)

1 boîte crème de poulet ou de céleri
½ tasse crème sure
2 c. à soupe margarine ou beurre
½ tasse oignon haché
1 c. à thé poudre de chili
2 tasses poulet cuit en dés
1 boîte (110 g - 4 oz) piments vers hachés
8 tortillas à la farine de 7 po de diamètre (17,5 cm)
1 tasse fromage Monterey Jack ou cheddar râpé (120 g)

Préchauffer le four à 375 F. Dans un petit bol, combiner la soupe et la crème sure en un mélange lisse; réserver.

Dans une casserole de 8 tasses, à feu moyen, dans le beurre chaud, cuire l'oignon et la poudre de chili jusqu'à tendreté, en remuant souvent. Incorporer le poulet, les piments et 2 c. à soupe de mélange de soupe. Retirer du feu.

Pour faire les enchiladas : au milieu de chaque tortilla, étaler sur la longueur environ ¼ tasse de mélange au poulet; replier les côtés sur la garniture et disposer dans un plat de 12 x 8 po allant au four et graissé, le pli en dessous.

Étaler le reste du mélange de soupe sur les enchiladas. Couvrir de papier d'alu. Cuire au four 15 minutes. Parsemer de fromage. Cuire au four, sans couvrir, 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Source: Campbell
Recette 33443, publiée le 2008-05-29 à 00:00, 506 vues

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