Enchiladas piquantes au boeuf et au chipotle de iga présentation de Beaubarbu
Contentez votre palais et votre budget avec une recette simple qui se prépare en 35 minutes. Une sauce en bouteille et du fromage râpé( Eh oui! Même si cela ne plaira pas aux puristes) accélèrent la préparation! Vous apprécierez: c'est succulent!
Ingrédients
1 c. à thé d'huile de canola 15 ml
1/2 lb de bœuf haché extra maigre 228 g
1/2 poivron rouge, haché
1/2 tasse d'oignon haché 125 ml
1 c. à thé de cumin 5 ml
1/4 c. à thé de piment de Cayenne (facultatif) 1 ml
2/3 tasse de Mélange de fromages finement râpés tex-mex
1/3 tasse de Sauce barbecue Oignon doux et chipotle (difficile à trouver...utilisez votre sauce barbecue)
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, en tout
4 grandes tortillas de farine aide-cuisiniers
Préparation
1.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, le poivron, l'oignon, le cumin et le piment de Cayenne, si désiré. Cuire en défaisant le bœuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée et que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter le mélange au besoin et incorporer 125 ml (1/2 tasse) de fromage, la moitié de la sauce barbecue et 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre.
2.Répartir uniformément le mélange au centre des tortillas. Rabattre les côtés des tortillas sur le mélange et rouler pour complètement l'enfermer. Déposer les enchiladas dans le plat de cuisson, côté scellé à plat. Napper du reste de sauce barbecue et saupoudrer du reste du fromage. Cuire les enchiladas au centre du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes. Garnir du reste de coriandre.
1 c. à thé d'huile de canola 15 ml
1/2 lb de bœuf haché extra maigre 228 g
1/2 poivron rouge, haché
1/2 tasse d'oignon haché 125 ml
1 c. à thé de cumin 5 ml
1/4 c. à thé de piment de Cayenne (facultatif) 1 ml
2/3 tasse de Mélange de fromages finement râpés tex-mex
1/3 tasse de Sauce barbecue Oignon doux et chipotle (difficile à trouver...utilisez votre sauce barbecue)
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée, en tout
4 grandes tortillas de farine aide-cuisiniers
Préparation
1.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Graisser un plat de cuisson de 20 cm (8 po). Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf, le poivron, l'oignon, le cumin et le piment de Cayenne, si désiré. Cuire en défaisant le bœuf à la fourchette jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée et que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Égoutter le mélange au besoin et incorporer 125 ml (1/2 tasse) de fromage, la moitié de la sauce barbecue et 45 ml (3 c. à soupe) de coriandre.
2.Répartir uniformément le mélange au centre des tortillas. Rabattre les côtés des tortillas sur le mélange et rouler pour complètement l'enfermer. Déposer les enchiladas dans le plat de cuisson, côté scellé à plat. Napper du reste de sauce barbecue et saupoudrer du reste du fromage. Cuire les enchiladas au centre du four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 10 minutes. Garnir du reste de coriandre.
Conseil
Ajouter une pointe de piment de Cayenne pour un mets plus piquant me paraît essentiel.Servir avec une bonne salade composée. Miam!
Source: beaubarbu
Recette
56191, publiée le
2014-05-13 à 18:58, 1312 vues
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14 Commentaires
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