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Feuilleté de truites de Sel & Poivre

Feuilleté de truites de Sel & Poivre | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Pâte feuilletée
3 ou 4 belles truites saumonées ou 2 lb (500 g) de saumon
3 oignons coupés en rondelles
1 tasse (250 mL) de crème 35%
1 jaune d’oeuf sel et poivre

Foncer un moule à quiche de pâte feuilletée et la piquer à l’aide d’une fourchette.

Étendre sur la pâte une couche d’oignons coupés finement; ajouter les truites dont on aura préalablement retiré la peau et les arêtes. (Les plonger dans l’eau bouillante quelques secondes pour faciliter le travail.) Assaisonner, recouvrir de crème 35%, puis d’une seconde couche de pâte badigeonnée avec 1 jaune d’oeuf. Cuire pendant 30 minutes à 375°F(190°C).

Source: Sel & Poivre
Recette 34633, publiée le 2024-01-30 à 10:35, 73 vues

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