Filet de porc à la dijonaise de Ange2_Us
Dossiers: Porc
2 livres de filet de porc ou de côtelettes de 2 cm d'épaisseur
Marinade:
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pressées
2 c. à soupe de jus de citon
1 c. à soupe de moutarde de dijon
Sauce:
1 tasse de crème 35%
2 c. à soupe de moutarde de dijon
Mariner au frigo 3 à 4 heures.
Sortir 15 minutes avant la cuisson.
Cuire au four à 325 F pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque la viande est cuite, amener la crème à ébullition, baisser le feu, réduire du tiers.
Ajouter la moutarde.
Pour épaissir rapidement la crème, presser 1/2 citron dans celle-ci.
Marinade:
4 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail pressées
2 c. à soupe de jus de citon
1 c. à soupe de moutarde de dijon
Sauce:
1 tasse de crème 35%
2 c. à soupe de moutarde de dijon
Mariner au frigo 3 à 4 heures.
Sortir 15 minutes avant la cuisson.
Cuire au four à 325 F pendant 25 à 30 minutes.
Lorsque la viande est cuite, amener la crème à ébullition, baisser le feu, réduire du tiers.
Ajouter la moutarde.
Pour épaissir rapidement la crème, presser 1/2 citron dans celle-ci.
Source: ange2_us
Recette
15171, publiée le
2005-08-01 à 00:00, 351 vues