Filets de goberge roulés de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 2 personnes
INGRÉDIENTS:
2 filets de goberge de 4 onces (120 grammes) chacun
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre
FARCE:
1 c. à thé (5 ml) de jus dé citron
1 c. à table (15 ml) d'échalotes hachées
¼ tasse (60 ml) de tomate(s) hachée(s)
¼ tasse (60 ml) de champignons tranchés
MÉTHODE:
Couper les filets en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonner les filets des deux côtés.
Mélanger les ingrédients contenus dans la farce et diviser également au centre de chaque filet.
Rouler chaque filet et fermer avec un cure-dent.
Placer chaque rouleau dans un plat allant au four.
Cuire au four à 450°F (230°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 159
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et ¼ tasse (60 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
2 filets de goberge de 4 onces (120 grammes) chacun
¼ c. à thé (1 ml) de sel
poivre
FARCE:
1 c. à thé (5 ml) de jus dé citron
1 c. à table (15 ml) d'échalotes hachées
¼ tasse (60 ml) de tomate(s) hachée(s)
¼ tasse (60 ml) de champignons tranchés
MÉTHODE:
Couper les filets en deux dans le sens de la longueur.
Assaisonner les filets des deux côtés.
Mélanger les ingrédients contenus dans la farce et diviser également au centre de chaque filet.
Rouler chaque filet et fermer avec un cure-dent.
Placer chaque rouleau dans un plat allant au four.
Cuire au four à 450°F (230°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse bien avec une fourchette.
Rendement: 2 portions
Calories par portion: 159
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et ¼ tasse (60 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69288, publiée le
2022-07-27 à 14:41, 198 vues
