Filets de perche enrobés dans une croûte au fromage de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Délices au fromage
2 filets de perche
1 citron
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 c. à table de farine
¼ t. d'eau
2 œufs
1 c. à thé de paprika doux
2 c. à table de catsup rouge
¼ t. de fromage gouda râpé
4 gouttes de sauce Worcestershire
4 c. à table de beurre
Essuyer les filets de perche, les séparer en deux.
Arroser de jus de citron.
Saler et poivrer.
Faire une pâte avec la farine, l'eau et les oeufs.
Ajouter le paprika, le catsup, le fromage et la sauce Worcestershire.
Enrober complètement les morceaux de filets dans cette pâte.
Chauffer le beurre, y déposer les filets.
Rôtir environ 5 minutes d'un côté et 5 minutes de l'autre.
Servir avec une salade de pommes de terre, des tranches de concombre, des tomates et des tranches de citron.
1 citron
½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
2 c. à table de farine
¼ t. d'eau
2 œufs
1 c. à thé de paprika doux
2 c. à table de catsup rouge
¼ t. de fromage gouda râpé
4 gouttes de sauce Worcestershire
4 c. à table de beurre
Essuyer les filets de perche, les séparer en deux.
Arroser de jus de citron.
Saler et poivrer.
Faire une pâte avec la farine, l'eau et les oeufs.
Ajouter le paprika, le catsup, le fromage et la sauce Worcestershire.
Enrober complètement les morceaux de filets dans cette pâte.
Chauffer le beurre, y déposer les filets.
Rôtir environ 5 minutes d'un côté et 5 minutes de l'autre.
Servir avec une salade de pommes de terre, des tranches de concombre, des tomates et des tranches de citron.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73591, publiée le
2023-10-24 à 16:50, 82 vues
