Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Filets de truite caramélisés à la mangue + de Messidor

Filets de truite caramélisés à la mangue + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
La truite, tout comme le saumon, raffole des saveurs fruitées, cette fois j'ai choisi une tartinade de mangue et pour contrebalancer la faible dose de sucre qu'elle contient, j'ai ajouté une lichette de jus de citron. Quelques épices pour agrémenter le tout, de chouettes harmonies, un repas tout simple et tout bon, nous nous sommes régalés !

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 250 g séparé en deux portions
Assaisonnement au goût
1 fleur d'ail très finement émincée (facultative)

Enrobage pimenté à la mangue
2 c. à soupe de tartinade de mangue*
1 c. à thé de sauce tamari réduite en sodium
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de gingembre râpé
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé de paprika
3 pincées de poivre de Cayenne, + ou - au goût
Sel très léger, la sauce tamari contient sa dose de sodium

*Un nouveau produit de La fraisonnée, un autre délice bien de chez nous.

La cuisson se fait dans un four en mode gril et dure moins de 5 minutes, la préparation est aussi rapide.

1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de l'enrobage et bien mélanger. S'il y a des morceaux de mangue, les écraser à la fourchette de manière à rendre l'enrobage plus lisse.

2. Sur une plaque à cuisson doublée de papier alu légèrement huilée, - on déconseille le papier parchemin, il brûlerait - déposer les filets de poisson. Saler les filets et les tartiner avec l'enrobage.

3. Placer la grille du four au degré le plus élevé et allumer le gril durant 2 min. Enfourner la plaque à cuisson et compter 4 min pour de la truite en surveillant, on calcule 5 min par cm (1/2 po).

La même recette avec du saumon et de la marmelade d'orange,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/08/paves-de-saumon-caramelise-lorange.html

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/filets-de-truite-caramelises-la-mangue.html

Source: Messidor
Recette 60728, publiée le 2017-09-13 à 07:45, 675 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes