Gâteau aux bananes et au gingembre de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 48 minutes
Portions: 8 à 10
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs
¼ tasse (60 ml) de sucre
¼ tasse (60 ml) de cassonade
1 oeuf
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à table (15 ml) de gingembre moulu
1 c. à table (15 ml) de lait
⅔ tasse (150 ml) de bananes en purée
Glaçage ou citron
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
¼ tasse (60 ml) de gingembre glacé haché
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sirop de maïs, le sucre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait et les bananes en purée.
• Verser dans le moule. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi et saupoudrer de gingembre hoché.
• Glaçage - Mélanger le sucre à glacer, le beurre et suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance facile à étendre.
Portions: 8 à 10
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de sirop de maïs
¼ tasse (60 ml) de sucre
¼ tasse (60 ml) de cassonade
1 oeuf
1½ tasse (375 ml) de farine à pâtisserie
1½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à table (15 ml) de gingembre moulu
1 c. à table (15 ml) de lait
⅔ tasse (150 ml) de bananes en purée
Glaçage ou citron
1½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
¼ tasse (60 ml) de gingembre glacé haché
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sirop de maïs, le sucre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés en alternance avec le lait et les bananes en purée.
• Verser dans le moule. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir. Glacer lorsque refroidi et saupoudrer de gingembre hoché.
• Glaçage - Mélanger le sucre à glacer, le beurre et suffisamment de jus de citron pour obtenir une consistance facile à étendre.
Source: Bon Appétit
Recette
78135, publiée le
2024-09-11 à 15:09, 109 vues
