Gâteau aux courgettes et au chocolat de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 50 minutes
Portions: 8
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 ¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de cacao
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
¼ tasse (60 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de courgettes pelées et râpées
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
Glaçage à l'orange
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
• Préchauffer le four à 350oF (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ po x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le zeste d'orange et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, le cacao et la cannelle. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le lait. Incorporer les courgettes et les pacanes.
• Verser dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
• Glaçage à l'orange - Dans un bol, mélanger le beurre et le zeste d'orange, jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter le sucre à glacer tamisé et le jus d'orange, graduellement, en battant. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse et homogène.
Portions: 8
6 c. à table (90 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 ¼ tasse (310 ml) de farine à pâtisserie
1 ½ c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
¼ tasse (60 ml) de cacao
½ c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
¼ tasse (60 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de courgettes pelées et râpées
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
Glaçage à l'orange
2 c. à table (30 ml) de beurre mou
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange râpé
2 tasses (500 ml) de sucre à glacer
2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
• Préchauffer le four à 350oF (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain de 9¼ po x 5¼ po (23 x 13 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le zeste d'orange et le sucre. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel, le cacao et la cannelle. Incorporer au mélange précédent en alternance avec le lait. Incorporer les courgettes et les pacanes.
• Verser dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
• Glaçage à l'orange - Dans un bol, mélanger le beurre et le zeste d'orange, jusqu'à ce que ce soit lisse. Ajouter le sucre à glacer tamisé et le jus d'orange, graduellement, en battant. Battre jusqu'à ce que ce soit lisse et homogène.
Source: Bon Appétit
Recette
78089, publiée le
2024-09-08 à 22:06, 68 vues
