Gâteau aux raisins frais de ancy de Cuisinière
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J'ai fait ce gâteau ce soir..... il est vraiment délicieux!!!! Il n'est pas trop sucré (quand on n'y met pas de crémage). Il est moelleux... et son goût est frais.... miammmm!!!!!
Gâteau aux raisins frais
(Source IGA, www.iga.ca)
Ingrédients
• 75 ml (1/3 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse)de beurre à la température ambiante (moi margarine Becel)
• 1 oeuf
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie (moi moitié blanche, moitié blé entier)
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
• 250 ml (1 tasse) chacun de raisins verts Thompson et de raisins rouges Crimson
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• Glaçage au citron
• 125 g (1/2 paquet) de fromage à la crème léger à la température ambiante
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
• 15 ml (1 c. à soupe) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
Basée sur 4 votes
Plus de 60 minutes
Rendement : 8 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 50 minutes
Un gâteau dont la texture se rapproche de celle d'un scone ; idéal pour servir à l'anglaise, accompagné d'une tasse de thé !
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre, le beurre, l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le gingembre, le zeste de citron et les raisins. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides en alternant avec le lait.
Terminer avec les ingrédients secs. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Verser la pâte dans un moule rond de 23 cm (9 po) de diamètre allant au four, préalablement graissé. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter le fromage à la crème au batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, le lait, le zeste de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Glacer le gâteau et déguster.
Variante :
• Pour le brunch, le déjeuner ou l'heure du thé, servir le gâteau chaud accompagné d'une marmelade d'agrumes.
• Ajouter des pépites de chocolat noir.
• Préparer des portions individuelles. Pour ce faire, deposer de 6 à 8 boules de pâte sur une plaque à cuisson huilée et réduire le temps de cuisson de 20 à 25 minutes.
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J'ai fait ce gâteau ce soir..... il est vraiment délicieux!!!! Il n'est pas trop sucré (quand on n'y met pas de crémage). Il est moelleux... et son goût est frais.... miammmm!!!!!
Gâteau aux raisins frais
(Source IGA, www.iga.ca)
Ingrédients
• 75 ml (1/3 tasse) de sucre
• 60 ml (1/4 tasse)de beurre à la température ambiante (moi margarine Becel)
• 1 oeuf
• 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
• 500 ml (2 tasses) de farine à pâtisserie (moi moitié blanche, moitié blé entier)
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• 10 ml (2 c. à thé) de gingembre haché finement
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
• 250 ml (1 tasse) chacun de raisins verts Thompson et de raisins rouges Crimson
• 125 ml (1/2 tasse) de lait
• Glaçage au citron
• 125 g (1/2 paquet) de fromage à la crème léger à la température ambiante
• 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
• 15 ml (1 c. à soupe) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
Basée sur 4 votes
Plus de 60 minutes
Rendement : 8 portions
Préparation : 20 minutes
Exécution : Facile
Cuisson : 50 minutes
Un gâteau dont la texture se rapproche de celle d'un scone ; idéal pour servir à l'anglaise, accompagné d'une tasse de thé !
Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF). Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger le sucre, le beurre, l'oeuf et la vanille jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Réserver. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le gingembre, le zeste de citron et les raisins. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients liquides en alternant avec le lait.
Terminer avec les ingrédients secs. Bien mélanger à l'aide d'une spatule. Verser la pâte dans un moule rond de 23 cm (9 po) de diamètre allant au four, préalablement graissé. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser refroidir. Pendant ce temps, fouetter le fromage à la crème au batteur électrique. Ajouter le sucre à glacer, le lait, le zeste de citron et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse. Glacer le gâteau et déguster.
Variante :
• Pour le brunch, le déjeuner ou l'heure du thé, servir le gâteau chaud accompagné d'une marmelade d'agrumes.
• Ajouter des pépites de chocolat noir.
• Préparer des portions individuelles. Pour ce faire, deposer de 6 à 8 boules de pâte sur une plaque à cuisson huilée et réduire le temps de cuisson de 20 à 25 minutes.
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Source: cuisinière
Recette
36376, publiée le
2008-10-17 à 23:07, 71 vues
