Haricots blancs façon toscane de Viviane02
( fagioli al forno alla toscana)
600 g de haricots blancs secs
4 c. soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail finement hachées
3 feuilles de sauge fraîches (si vous n'en avez pas mettre du persil frais haché 4 c.soupe)
1 poireau finement émincé
1 bte de 14 oz de tomates concassées avec le jus
sel et poivre
Couvrir les haricots d'eau froide et laisser tremper jusqu'au lendemain au frigo. Égoutter.
Préchauffer le four à 350*F.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'ai et la sauge 3 minutes, retirer du feu.
Dans un pot à bean's, mélanger haricots avec le poireau et les tomates.
Ajouter l'huile avec l'ail et la sauge puis assez d'eau pour recouvrir les haricots de 1 po. mélanger le tout.
Couvrir et mettre au centre du four et cuire 2 heures.
Retirer le plat du four, mélanger, saler et poivrer et remettre au four sans couvercle.
Cuire encore 30 minutes. Sortir du four et laisser reposer 8 minutes avant de servir.
Donne 6 à 8 portions
600 g de haricots blancs secs
4 c. soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail finement hachées
3 feuilles de sauge fraîches (si vous n'en avez pas mettre du persil frais haché 4 c.soupe)
1 poireau finement émincé
1 bte de 14 oz de tomates concassées avec le jus
sel et poivre
Couvrir les haricots d'eau froide et laisser tremper jusqu'au lendemain au frigo. Égoutter.
Préchauffer le four à 350*F.
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'ai et la sauge 3 minutes, retirer du feu.
Dans un pot à bean's, mélanger haricots avec le poireau et les tomates.
Ajouter l'huile avec l'ail et la sauge puis assez d'eau pour recouvrir les haricots de 1 po. mélanger le tout.
Couvrir et mettre au centre du four et cuire 2 heures.
Retirer le plat du four, mélanger, saler et poivrer et remettre au four sans couvercle.
Cuire encore 30 minutes. Sortir du four et laisser reposer 8 minutes avant de servir.
Donne 6 à 8 portions
Source: Viviane02
Recette
25397, publiée le
2008-09-14 à 09:20, 116 vues
