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Huiles parfumées de Radeau

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Huile aux parfums d'Orient
500ml huile de soya (moi j'ai pris arachide )
10 g. (2c.à soupe) gingembre frais râpé
4 anis étoilé légèrement écrasé
15 g. (c.à soupe) graines de coriandre
légèrement écrasé
3 gousses ail émincées
2 c. à soupe de chili broyé
Mélangez intimement tous les condiments à l'huile
à l'aide d'une fourchette et laisser macérer et infuser 3 semaines
filtrer avec coton ou une fine passoire ,transvider dans une bouteille
bien fermer et la conservez au frigo.
super pour les sautés
voilà
Huile au safran
500ml huile de tournesol
3 c.à thé de safran
3 gousses d'ail émincées
Dans une petite casserole à fond épais, faire chauffer doucement
l'huile et les condiments jusqu'au début du grésillement .encore 2
minutes en diminuant la chaleur ( ne pas frire). On refroidi on filtre
une fois froid avec un peu de pression pour aller chercher le
maximum, on transvide le tout dans une bouteille bien propre et on la
conserve au frigo.
voilà

Source: Radeau
Recette 56172, publiée le 2014-05-06 à 11:06, 256 vues

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