Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Jardinière de légumes marinés de Bon Appétit

Jardinière de légumes marinés de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
A+ a-
MARINADE

8 tasses (21) d’eau
4 tasses (11) de vinaigre
3/4 de tasse (180 ml) de sucre
3 c. à table (45 ml) de graines de moutarde
2 c. à thé (10 ml) de graines de céleri
1/2 c. à thé (2 ml) de grains de poivre noir

LÉGUMES

1 livre (500 g) d’oignons miniatures, pelés
4 carottes, tranchées
1 petit chou-fleur, en bouquets
6 branches de céleri, tranchées
1 bulbe de fenouil, tranché
1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune, coupés en languettes
4 gousses d’ail
4 feuilles de laurier

MARINADE

Amener à ébullition les ingrédients de la marinade. Laisser bouillir 5 minutes, en brassant de temps en temps. Écumer, au besoin.

LÉGUMES

Faire cuire les oignons 2 minutes dans la marinade bouillante. Ajouter les carottes, le chou-fleur, le céleri et le fenouil. Dès la reprise de l’ébullition, calculer 4 minutes de cuisson. Ajouter ensuite les poivrons, et poursuivre la cuisson 3 minutes.

Retirer les légumes de la marinade (conserver celle-ci), et les répartir dans des bocaux.

Répartir ensuite la marinade bouillante dans les bocaux, puis déposer 1 gousse d’ail et 1 feuille de laurier dans chacun. Laisser refroidir et fermer hermétiquement. Réfrigérer 1 semaine avant d’utiliser.

PRÉPARATION: 30 min
TEMPS DE CUISSON: 15 min
PORTIONS: 16 tasses (4 L)

Source: Bon Appétit
Recette 76832, publiée le 2024-07-29 à 17:21, 72 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes