Lasagne de raviolis, version 2 de Messidor
Une lasagne faite avec des raviolis du commerce ? Oui, c'est possible, ces pâtes farcies les remplacent avantageusement, et le plat se révèle tout aussi délicieux. Deuxième essai brillamment réussi pour cette recette publiée dans le magazine Châtelaine. Cette fois, contrairement à ma première expérience, j'ai pris la précaution de goûter les saucisses auparavant et comme nous les avons trouvées excellentes, j'ai pu faire une entorse à la recette en les découpant en rondelles, ce qui permet de sauter une opération, celle de les cuire avant le passage au four. En revanche, je n'avais plus de tomate, je me suis débrouillée avec les ingrédients que j'avais, et ce fut un double plaisir de déguster cette lasagne sans lasagnes, recouverte de cette sauce sans tomate.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petit reste
2 saucisses sriracha* (environ 250 g), en rondelles
1 1/2 tasse de sauce tomate sans tomate, voir ci-dessous
1 paquet (350 g) de raviolis frais non cuits, de préférence aux épinards et au fromage
3/4 tasse de cheddar, râpé
Ces saucisses de poulet déjà cuites sont de marque Lester, Savori et font d'incomparables hot dogs. Celles que nous avons utilisées hier sont aromatisées à la sauce sriracha, c'est dire qu'elles sont aussi très très goûteuses.
Sauce tomate express sans tomate
5 ou 6 champignons café, hachés grossièrement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe de farine
1 1/4 tasse de bouillon de poulet
1 conserve de concentré de tomate de 156 ml
1/3 tasse de crème légère à cuisson
1/2 c. à thé de sucre
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) et dure 25 minutes.
1. Préparer la sauce en faisant revenir les champignons dans la matière grasse. Procéder ensuite comme une béchamel, saupoudrer de farine, verser le bouillon, puis ajouter une conserve de concentré de tomate (tomato paste), la crème et le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter entre 3 et 5 minutes.
2. Pour le montage, dans un moule carré de 20 cm( 8 po ) j'ai étalé un petit rang de sauce. Puis, j'ai ajouté un rang de pâtes non cuites surmonté immédiatement d'un rang de rondelles de saucisses. Puis un autre rang de sauce et un autre rang de pâtes et de saucisses de manière à obtenir 2 rangs de pâtes aux saucisses et 3 rangs de sauce. J'ai donc terminé le montage avec le reste de la sauce et parsemé de fromage.
3. J'ai enfourné le plat à découvert, au centre du four, jusqu'à ce que les raviolis soient cuits et le fromage fondu, soit 25 minutes. Puis j'ai allumé le gril et fait gratiner le fromage 2 ou 3 minutes en surveillant.
La recette originale est pour huit, je l'ai adaptée pour quatre, mais mon goûteur s'est montré hier très gourmand, il en a repris, il ne reste qu'une portion,
https://fr.chatelaine.com/recettes/viandes/lasagne-de-raviolis-saucisse-et-champignons/
Mon premier essai,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/08/lasagne-de-raviolis-ameliorer.html
La recette dégustée hier
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/09/lasagne-de-raviolis-version-2.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux avec petit reste
2 saucisses sriracha* (environ 250 g), en rondelles
1 1/2 tasse de sauce tomate sans tomate, voir ci-dessous
1 paquet (350 g) de raviolis frais non cuits, de préférence aux épinards et au fromage
3/4 tasse de cheddar, râpé
Ces saucisses de poulet déjà cuites sont de marque Lester, Savori et font d'incomparables hot dogs. Celles que nous avons utilisées hier sont aromatisées à la sauce sriracha, c'est dire qu'elles sont aussi très très goûteuses.
Sauce tomate express sans tomate
5 ou 6 champignons café, hachés grossièrement
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
1 c. à soupe de farine
1 1/4 tasse de bouillon de poulet
1 conserve de concentré de tomate de 156 ml
1/3 tasse de crème légère à cuisson
1/2 c. à thé de sucre
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) et dure 25 minutes.
1. Préparer la sauce en faisant revenir les champignons dans la matière grasse. Procéder ensuite comme une béchamel, saupoudrer de farine, verser le bouillon, puis ajouter une conserve de concentré de tomate (tomato paste), la crème et le sucre, porter à ébullition et laisser mijoter entre 3 et 5 minutes.
2. Pour le montage, dans un moule carré de 20 cm( 8 po ) j'ai étalé un petit rang de sauce. Puis, j'ai ajouté un rang de pâtes non cuites surmonté immédiatement d'un rang de rondelles de saucisses. Puis un autre rang de sauce et un autre rang de pâtes et de saucisses de manière à obtenir 2 rangs de pâtes aux saucisses et 3 rangs de sauce. J'ai donc terminé le montage avec le reste de la sauce et parsemé de fromage.
3. J'ai enfourné le plat à découvert, au centre du four, jusqu'à ce que les raviolis soient cuits et le fromage fondu, soit 25 minutes. Puis j'ai allumé le gril et fait gratiner le fromage 2 ou 3 minutes en surveillant.
La recette originale est pour huit, je l'ai adaptée pour quatre, mais mon goûteur s'est montré hier très gourmand, il en a repris, il ne reste qu'une portion,
https://fr.chatelaine.com/recettes/viandes/lasagne-de-raviolis-saucisse-et-champignons/
Mon premier essai,
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/08/lasagne-de-raviolis-ameliorer.html
La recette dégustée hier
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/09/lasagne-de-raviolis-version-2.html
Source: Messidor
Recette
62742, publiée le
2019-09-03 à 08:40, 521 vues
