Le baklava de Spitie

Par Spitie

C'EST UNE RECETTE TRES LONGUE EN EXPLICATIONS MAIS TRES FACILE A FAIRE ET TELLEMENT BONNE COMME GATEAU AU DESSERT -

ingrédients pour la pâte
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500 gr de farine
200 gr de beurre fonfu
1 pincée de sel
1 cc de fleur d'oranger

ingrédients pour la garniture
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125gr d'amandes
250gr de cacahuètes non salées ou des noisettes
200 gr de sucre en poudre
100 gr de beurre

ingrédients pour le sirop
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100 gr de beurre
2 cuil de table de miel
100 gr de noisettes reduites en poudre

PRECHAUFF2 LE FOUR A 180° ( 350 F)

commencer par la pâte
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mélanger la farine au beurre fondu froid la cuillère à café de fleur d'oranger mélanger bien le tout et pétrir pendant quelques instant ensuite mettre au frigo pour repos pendant 1heure -

ensuite reprendre la pâte la coupée en 2 - bien fariné le plan de travail et étalée le premier tas de pâte le plus fin possible et couper des bandes -
prendre un plat rectangulaire le beurré et le fariné et mettre au fond les bandes de pâtes légèrement supperposées et les beurrées remettre par dessus une autre couche de bandes mais dans le sens inverse et beurrer -

faire la garniture en concassant les noisettes ou cacahuétes et les amandes les faire grillées légèrement et mélanger avec le sucre et le beurre fondu et mettre sur la pâte -

ensuite prendre le 2ème tas de pâte et faire comme le premier - mettre sur le dessus et un reste de garniture -
enfourner dans le four pendant 40 mn

une fois cuit au bout de 40mn arrosé avec le mélange de beurre et de miel et
40 grs de cacahuetes et amandes -

pour les baklava orientaux on peu utilisé de la pâtes toute faite qui s'apelle des cheveux d'ange et qui s'emploi de la même façon

Source: spitie

Recette 39466, publiée le 2009-05-29 à 09:50, 255 vues