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Légumes marinata de Turlupine

Dossiers: Légumes ► Marinade de légumes 

A+ a-
Des légumes croustillants avec une saveur italienne. Rafrachissant l`été.

(Source : Turlupine)

1 chou-fleur coupe en petits bouquets
3 carottes pelées en bâtonnets de 6cm
2 branches de céleri coupe en morceaux diagonaux de 3cm
1 piment vert en languettes
1 pot de 4oz de piment rouge (doux)en languettes
½ tasse d`olives farcies
1 tasse d`haricots verts frais en morceaux de 6cm
¾ de tasse de vinaigre de vin blanc
¾ de tasse d`eau
½ tasse d`huile de mais
2 c. a Tb. de sucre
1 c. a t. sel
¼ c. a t. poivre
¾ c. a t. de feuilles d`origan ou basilic

Mélanger tous les ingrédients dans un grand poêlon.
Porter à ébullition en brassant occasionnellement.
Réduire la chaleur et laisser mijoter 8 minutes sous couvercle.
Les légumes seront tendres mais croustillants.
Laisser tiédir et réfrigérer pendant 24h. brasser a l`occasion.
4 a 6 portions.

PS Je double cette recette et je la garde au frigo. Difficile de résister d`en prendre en allant au frigo, impossible d`arrêter d`en manger toute l`été.


Source: Turlupine
Recette 8230, publiée le 2004-03-29 à 00:00, 67 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Judithlimmer
2004-03-29 00:00
j,ai pas aimer la vinaigrette et les haricots. je fait le tout dand une vinaigrette italienne et mariner 12 hres d,avance et des radis Chou-feur et brocoli,céleri, piment de tous les couleurs et oignion au gout et nos carottes miniatures.
Merci pour la recette!

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