Livre ancien 1948 - la cuisine pratique
Dossiers: Vieilles recettes d'antan
La Cuisine pratique à l'école et dans la famille
Table des matières
Aliments : composition et classification
Alimentation
Les régimes
Principes d'hygiène concernant les repas
Cuisson des aliments : principes et méthodes Le marché
Service de la table
Règles générales pour dresser la table
Règles du service
Table des mesures et des pesées
Comment mesurer les aliments
Les breuvages
Les breuvages rafraîchissants
Le lait et le fromage
Les œufs
Les céréales
Les légumes
Les sauces
Les soupes, les crèmes et les potages
Les viandes
Les poissons
Les pâtes liquides
Les biscuits à la cuiller ou abaissés
La pâte brisée
Les pâtes à pain ou à base de levure
Les gâteaux
Les glaces à gâteaux
Les salades
Les sandwichs
Les desserts
Les desserts à base de gélatine
Les crèmes glacées
Les conserves alimentaires
La cuisine des invalides
Les bonbons
Recettes supplémentaires
Index des recettes
Table des matières
Aliments : composition et classification
Alimentation
Les régimes
Principes d'hygiène concernant les repas
Cuisson des aliments : principes et méthodes Le marché
Service de la table
Règles générales pour dresser la table
Règles du service
Table des mesures et des pesées
Comment mesurer les aliments
Les breuvages
Les breuvages rafraîchissants
Le lait et le fromage
Les œufs
Les céréales
Les légumes
Les sauces
Les soupes, les crèmes et les potages
Les viandes
Les poissons
Les pâtes liquides
Les biscuits à la cuiller ou abaissés
La pâte brisée
Les pâtes à pain ou à base de levure
Les gâteaux
Les glaces à gâteaux
Les salades
Les sandwichs
Les desserts
Les desserts à base de gélatine
Les crèmes glacées
Les conserves alimentaires
La cuisine des invalides
Les bonbons
Recettes supplémentaires
Index des recettes
Provenance: Les soeurs des saints noms de Jésus et Marie
Recette
68999, publiée le
2022-07-16 à 12:07, 781 vues
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3 Commentaires et 3 réponses
2022-07-16 21:482022-07-16T21:48:19-04:00
2022-07-17 06:472022-07-17T06:47:21-04:00