Macarons au caramel de jean paré de Pleurs
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
MACARONS AU CARAMEL
1 tasse de lait évaporé
1 1/2 tasse de sucre granulé
1/4 tasse beurre
1 c.à thé de vanille
2 tasses de Brisures au caramel écossais
4 tasses de Flocons de maïs légèrement tassés
2 1/2 tasses de Noix de coco râpée
1 tasse de Noix de grenoble hachées
Mélanger le lait, le sucre et le beurre dans une casserole.
Porter sur feu moyen à une pleine ébullition impossible à abaisser.
Retirer du feu.
Ajouter la vanille et les brisures. Tourner jusqu'à ce que les brisures soient fondues.
Incorporer les flocons de maïs, la noix de coco et les noix.
Etaler dans un moule de 8 x 8 pouces couvert de papier ciré.
Bien refroidir avant de couper.
Couper en 25 carrés
Pleurs
Source: pleurs
Recette
22685, publiée le
2006-09-08 à 00:00, 211 vues