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Marinade miel et moutarde forte pour le bbq de Odena

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(pour 4 morceaux de poulet)

Une petite marinade qui agrémentera certainement la volaille que vous cuirez sur le BBQ.

4 morceaux de poulet sans la peau (poitrines ou cuisses)
1c. à thé de moutarde sèche
1c. à table de miel
1c. à thé de thym (frais de préférence)
1c. à thé de poivre
1. à thé de bouillon de poulet en poudre
le jus de 1 citron
1/3 de tasse d'eau chaude
1c. à thé de graines de sésame (facultatif)

Dans une tasse à mesurer, verser l'eau chaude.
Ajouter le reste des ingrédients et brasser pour dissoudre le tout.
Verser le mélange dans un sac en plastique à fermeture éclair (ziplock).
Ajouter les morceaux de poulet puis refermer le sac en enlevant le plus d'air possible de façon à couvrir complètement les morceaux de viande.
Laisser au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Trucs : Faites passer votre viande à température de la pièce en la laissant sur le comptoir quelques minutes avant de la cuire. De cette façon, elle sera plus tendre.
Vous pouvez aussi mettre un papier aluminium sous les morceaux de poulet.
Cette technique vous évitera l'incendie dans le BBQ, causé par la graisse qui tombe sur la flamme.
Par : Odena


Source: Odena
Recette 9644, publiée le 2004-04-07 à 00:00, 332 vues

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