Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Marinades à saveurs internationales de Beefinfo.org

A+ a-
1 lb / 500 g cubes à brochette, bifteck à mariner (ronde, pointe de surlonge ou flanc) ou bifteck à mijoter (côtes croisées ou palette), 1 pouce (2,5 cm) d'épaisseur
1 recette de marinade de votre choix (voir ci-dessous)

MARINADE TÉRIYAKI

¼ tasse / 50 ml CHACUN - de sauce soya ET de jus d’ananas :
2 c. à thé / 10 ml CHACUN - de gingembre frais râpé ET d'ail émincé

Version Thaï ajouter:

¼ c. à thé / 1 ml flocons de piment rouge (optionnel)
2 c. à soupe / 30 ml coriandre hachée

PAR PORTION DE BOEUF : 133 calories + 23 g protéines - 3 g matières grasses - 2 g glucides - fer 16% AQR - zinc 43% AQR

MARINADE BOMBAY

¼ tasse 50 ml CHACUN - de sauce Worcestershire (ou soya) ET de chutney doux ou fort
¼ c. à soupe / 15 ml oignon haché

PAR PORTION DE BOEUF : 145 calories - 23 g protéines - 3 g matières grasses - 5 g glucides - fer 18% AQR - zinc 43% AQR

Piquer le boeuf à plusieurs endroits avec une fourchette.
Déposer le boeuf dans un plat bas ou dans un sac pour congélateur.
Ajouter une des marinades ci-haut, réserver ¼ tasse (50 mL).
Faites mariner le bifteck au réfrigérateur de 12 à 24 heures (2 heures pour les cubes à brochette).
Griller au four ou au BBQ à feu moyen fort selon le guide de cuisson, retourner le boeuf une fois avec des pinces.
Jeter le reste de la marinade ou faites-la bouillir de 5 à 10 minutes, y ajouter un peu de fécule de maïs pour l'épaissir pour en faire une sauce.

4 portions.

Source: beefinfo.org
Recette 70111, publiée le 2022-08-17 à 16:05, 134 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes