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Mille-feuilles à la cossetarde de Esther B

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Ingrédients


COSSETARDE

2 tasses (500 ml) lait
4 c. à soupe fécule de maïs (maïzena)
2 oeufs
¾ tasse (150 gr) sucre

Dans un bain-marie, verser 1½ tasse (375 ml) de lait jusqu'à ce qu'il vienne tiède.
Entre-temps, mélanger les oeufs et le sucre.
Dans un petit bol, verser la ½ tasse (125 ml) de lait qui reste et fécule de maïs.
Ensuite ajouter au lait tiédi, le mélange sucre-oeufs ainsi que le mélange lait-fécule. Brasser jusqu'à épaississement et bien refroidir.

CRÈME

¾ tasse (250 ml) crème 35% à fouetter
3 c. à soupe sucre à glacer
½ c. à thé (cc) vanille

Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer et la vanille.

GLAÇAGE

Presque liquide:

1¼ tasse (125 gr) sucre à glacer
1 c. à soupe beurre fondu
1½ c. à soupe lait

Prendre un moule carré de 9 pouces (23 cm) et mettre de côté 36 biscuits Graham.



Pour le montage:

1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang cossetarde
1 rang biscuits Graham
1 rang crème
1 rang biscuits Graham
1 rang glaçage

Faire des lignes sur le dessus avec du chocolat mi-sucré fondu 1 once (30 gr) 1 c. à thé (cc) beurre.

Réfrigérer plusieurs heures.

Voir photos:

https://estherb48.blogspot.com/2009/05/mille-feuilles-la-cossetarde.html

Source: Esther B
Recette 42452, publiée le 2010-01-07 à 22:20, 404 vues

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