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Moussaka de veau aux courgettes de Sakya

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4 grosses pommes de terre
15 ml (1 c. à soupe) de beurre 15 ml (1. c. à soupe) d'huile d'olive
1 oignon rouge haché finement
4 Gousse d'ail haché finement
10 ml (2 c. à thé ) d' herbes de Provence
10 ml (2 c. à thé d'origan séché
750 ml ( 1 ½ lb ) de veau de grain haché maigre
60 ml ( ¼ tasse ) de pâte de tomates aux fines herbes
30 ml (2 c. à soupe) de sauce tamari ( ou sauce soya légère )
1 boîte de 796 ml ( 28 oz ) de tomates en dés aux fines herbes
4 courgettes coupées en rondelles
150 g ( 5 oz ) fromage Oka , ou cheddar, ou mozzarella râpé
125 ml ½ tasse de crème 15% champêtre
Sel et poivre du moulin à votre goût



**
Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau, saler, porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes. Refroidir sous l'eau fraîche et tailler en fines tranches. Réserver.
Dans une grande poêle à frire, faire fondre le beurre dans l'huile. Y faire doré l'oignon, l'ail, les herbes de provences et l'origan à feu moyen-vif 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le veau et cuire 5 à 7 minutes.
Incorporer la pâte de tomate et la sauce tamari ou sauce soya, en mélangeant doucement. Ajouter les tomates en dés, mélanger de nouveau



et faire mijoter à feu moyen 15 minutes. Réserver.
Préchauffer le four à 350°F ( 180°C )
Dans un grand plat à lasagne rectangulaire légèrement beurré ou recouvert de papier d'aluminium, déposer tour à tour une couche de courgettes, une de pomme de terre et une de sauce à la viande. Recommencer avec les courgettes suivit des pommes de terre. Couvrir du fromage râpé et napper de la crème sur le dessus.
Cuire au four 45 minutes.

Source Création Cuisine

Bon appétit!!

Sakya

Source: Sakya
Recette 38951, publiée le 2009-03-07 à 22:13, 127 vues

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