Muffins au lin fabuleux de Hélène L.
Dossiers: Muffins
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte
(Tiré de De notre four, avec amour, de l hôpital de Montréal pour enfants)
1 ½ T graines de lin moulues
½ T farine de blé entier
½ T farine tout usage
½ T cassonade
4 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé cannelle
½ c. à thé muscade
½ c. à thé sel
1 ½ T lait
2 c. à table huile d olive
1 oeuf
Zeste d une orange, finement râpé
½ c. à thé vanille
1 ½ T raisins secs
Préchauffer le four à 350 °F. Garnir de papiers 12 moules à muffins.
Dans un grand bol, bien mêler à la fourchette les graines de lin, les farines, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un bol moyen, mêler au fouet le lait, l huile, l oeuf, le zeste et la vanille; jeter dans les ingrédients secs et juste mélanger le tout. Incorporer les raisins.
Remplir les moules aux ¾ et cuire 25 minutes.
Garder à la température ambiante 2 jours ou congeler jusqu'à 2 semaines.
La graine de lin est une bonne source d omega-3, un bon gras. Ces muffins sont très bons pour la santé, et très bons !
Danielle McKenna, Biochimie
1 ½ T graines de lin moulues
½ T farine de blé entier
½ T farine tout usage
½ T cassonade
4 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé cannelle
½ c. à thé muscade
½ c. à thé sel
1 ½ T lait
2 c. à table huile d olive
1 oeuf
Zeste d une orange, finement râpé
½ c. à thé vanille
1 ½ T raisins secs
Préchauffer le four à 350 °F. Garnir de papiers 12 moules à muffins.
Dans un grand bol, bien mêler à la fourchette les graines de lin, les farines, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade et le sel.
Dans un bol moyen, mêler au fouet le lait, l huile, l oeuf, le zeste et la vanille; jeter dans les ingrédients secs et juste mélanger le tout. Incorporer les raisins.
Remplir les moules aux ¾ et cuire 25 minutes.
Garder à la température ambiante 2 jours ou congeler jusqu'à 2 semaines.
La graine de lin est une bonne source d omega-3, un bon gras. Ces muffins sont très bons pour la santé, et très bons !
Danielle McKenna, Biochimie
Source: Hélène l.
Recette
15891, publiée le
2005-09-22 à 00:00, 1554 vues
