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Muffins au pina-colada de Bijouxrose

Dossiers: Muffins 

A+ a-
1 tasse farine de blé entier
1 tasse de farine d'avoine ou autre
1/4 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 oeuf
1/2 tasse d'ananas broyés, bien égouttés
3/4 tasse de yogourt nature
1 c. à thé essence noix coco
1/2 c. à thé essence de rhum
1/4 tasse huile tournesol

Mélanger les 2 farines. Ajouter la cassonade, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Dans un autre bol, battre l'oeuf légèrement. Ajouter les ananas, le yogourt, l'essence de noix coco, essence de rhum et l'huile. Bien mélanger. Incorporer cette préparation aux ingrédients secs et brasser pour humecter.

À l'aide d'une cuillère, verser le mélange dans des moules à muffins vaporisés d'enduit végétal. Cuire à 350 ° F pendant environ 20 minutes.

Donne 12 muffins

Source: bijouxrose
Recette 39635, publiée le 2009-06-09 à 10:27, 324 vues

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