Muffins aux bleuets et citron de Nell
Muffins aux bleuets et citron
De beaux muffins bien dodus, c'est aux bons bleuets sauvages qu'ils devraient être fais. Le temps de cuisson est prévu pour l'utilisation de bleuets congelés. Ils n'ont pas fait long feu, je ne peux donc pas vous dire comment ils sont au lendemain car les deux restant ont été congelés.
Ingrédients :
1 ½ tasse de bleuets sauvages congelés
Premier bol :
2½ tasses de farine
3½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¾ c. à thé de sel
Le zeste d'un citron
Deuxième bol :
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus de citron
2 œufs battus
½ à ¾ tasse de sucre
¼ tasse d'huile
½ c. à thé de vanille
Procédure :
Préchauffé le four à 375*F
Beurrer un moule pour douze muffins.
Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mettre le lait dans un grand bol, y ajouter le jus de citron, mélanger et laisser reposer cinq minutes.
Ajouter les autres ingrédients, mélanger et réserver.
Quand le four aura atteint sa température, ajouter les bleuets au mélange liquide, puis y verser les ingrédients secs et mélanger le moins possible, il suffit de ne plus voir de traces de farine.
Mettre en moule et enfourner pour environ 30 minutes. Le test du pique de bois est de mise.
Note:
Je vais surement essayer cette recette avec des framboises, je mettrai cette fois les framboises avec la farine et ça juste avant de mélanger ingrédients secs et liquides.
Bonne réussite
De beaux muffins bien dodus, c'est aux bons bleuets sauvages qu'ils devraient être fais. Le temps de cuisson est prévu pour l'utilisation de bleuets congelés. Ils n'ont pas fait long feu, je ne peux donc pas vous dire comment ils sont au lendemain car les deux restant ont été congelés.
Ingrédients :
1 ½ tasse de bleuets sauvages congelés
Premier bol :
2½ tasses de farine
3½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
¾ c. à thé de sel
Le zeste d'un citron
Deuxième bol :
1 tasse de lait
2 c. à soupe de jus de citron
2 œufs battus
½ à ¾ tasse de sucre
¼ tasse d'huile
½ c. à thé de vanille
Procédure :
Préchauffé le four à 375*F
Beurrer un moule pour douze muffins.
Mélanger les ingrédients du premier bol et réserver.
Mettre le lait dans un grand bol, y ajouter le jus de citron, mélanger et laisser reposer cinq minutes.
Ajouter les autres ingrédients, mélanger et réserver.
Quand le four aura atteint sa température, ajouter les bleuets au mélange liquide, puis y verser les ingrédients secs et mélanger le moins possible, il suffit de ne plus voir de traces de farine.
Mettre en moule et enfourner pour environ 30 minutes. Le test du pique de bois est de mise.
Note:
Je vais surement essayer cette recette avec des framboises, je mettrai cette fois les framboises avec la farine et ça juste avant de mélanger ingrédients secs et liquides.
Bonne réussite
Source: Nell
Recette
66325, publiée le
2021-10-21 à 09:46, 721 vues
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