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Muffins aux dattes de Tweety

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Ingrédients

Farine de blé entier 500 mL 2 tasses
Poudre à pâte 10 mL 2 c.à thé
Soda à pâte 2 mL ½ c.à thé
Sel 2 mL ½ c.à thé
Dattes séchées hachées 175 mL ¾ tasse

Cassonade 25 mL 2 c.à table
Oeuf 1
Yogourt nature 250 mL 2 c.à table
Lait 2% M.G. 125 mL ½ tasse
Huile 50 mL ¼ tasse
Café instantané 15 mL 1 c.à table

Variante:au germe de blé

Germe de blé 125 mL ½ tasse

Mode de préparation

Chauffer le four à 200oC (400oF).
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les dattes.

Battre la cassonade et l'oeuf.
Y ajouter les autres ingédients.
Mélanger au batteur électrique 3 minutes.
Ajouter ce mélange aux ingrédients secs.
Mélanger juste assez pour les humecter.
Emplir aux 2/3 des moules à muffins graissés.
Cuire 20 minutes.

Diminuer la quantité de farine à 375 mL (1½ tasse).
Ajouter le germe de blé aux ingrédients secs.

Temps de préparation:25 minutes
Temps de cuisson:20 minutes

Rendement: 12 gros muffins

Recette pour le diabète

Source: tweety
Recette 26040, publiée le 2007-02-17 à 00:00, 204 vues

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