Omelette savoyarde de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► La cuisson des viandes ► Les oeufs
5 œufs
3 pommes de terre crues, coupées
en petits dés
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de fromage râpé
1. Faire cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfaitement cuites, pendant à peu près 25 minutes.
2. Saupoudrer avec le fromage râpé.
3. Battre les œufs, verser sur les pommes de terre et faire cuire comme une omelette ordinaire.
3 pommes de terre crues, coupées
en petits dés
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse de fromage râpé
1. Faire cuire les pommes de terre dans l'huile d'olive à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et parfaitement cuites, pendant à peu près 25 minutes.
2. Saupoudrer avec le fromage râpé.
3. Battre les œufs, verser sur les pommes de terre et faire cuire comme une omelette ordinaire.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73017, publiée le
2023-10-10 à 12:16, 39 vues